「添加物」タグの記事一覧

脂肪ゼロヨーグルトの謎に迫る！ 特に乳製品に多い、脂肪ゼロ製品。乳製品の原料である牛乳には元々多く脂肪分が含まれています。脂肪分を気にする人に向け、脂肪分を削り、別の原料で置き換えています。 糖類ゼロ製品は、飴やジュース・・・

「『脂肪ゼロ』『糖類ゼロ』でもおいしいヨーグルトの添加物分析」の続きを読む

日本の食卓の現状と問題点 現在日本は、カロリーベース（１年間に消費される食糧の全カロリー量で産出される割合）でみると約60％を海外から輸入される食品に依存しています。 輸入食品無くして、我々の食生活は成り立たないものとな・・・

「輸入食品と添加物について」の続きを読む

天然・自然って美しい？ 「天然」からイメージされるのは森や川などの自然。反対語として思い浮かぶものは、「合成」「化学」といったところでしょうか。 言葉の響きから「天然添加物」は安全というイメージを持っている方も多いと思い・・・

「天然の添加物とは」の続きを読む

添加物の歴史をさかのぼってみよう 私たちの食生活に欠かせない食品添加物ですが、いったいいつから使われてきたのでしょうか。 太古の知恵 食品添加物の始まりは、食物をより長持ちさせる「保存料」を使うようになったことが最初だと・・・

「食品添加物はいつから使われてきた？」の続きを読む

消費者のために隠されてしまう食品添加物 食品添加物は、原則として、使用した食品添加物名を容器包装の見やすい場所に重量の割合の多い順に記載されることになっています。消費者が必要なことをできるだけ分かりやすいように表示方法に・・・

「食品添加物の表示について」の続きを読む

食品添加物は、多くの加工食品に利用されています。 食品に食品添加物を加えることによって食品が長持ちし長くその食品を保存できるようになったほか、食品自体の風味や見た目をよくしたり、食中毒などを防止したりする働きも食品添加物・・・

「食品添加物の安全性について」の続きを読む

安全と国に認められた添加物の落とし穴 食品添加物は、その役割や効果の違いによって分類されています。飲食によって生ずる危害の発生を防止するための法律「食品衛生法」では、「指定添加物」「既存添加物」「天然香料」「一般飲食物添・・・

「指定添加物の落とし穴と危険性」の続きを読む

外食は食品添加物のデパート ほとんどの方が、外食を利用したことがあると思います。 特にチェーン店のレストランやファーストフードは利用しやすく、「安い」「早い」「美味しい」というのが素直な感想ではないでしょうか。 しかし、・・・

「外食と食品添加物について」の続きを読む

安全の取り消しが相次ぐ既存添加物 添加物を食品衛生法上で分類したときの１つに既存添加物というカテゴリーがあります。これは、これまで習慣的に使用されていて、危険性の低いもののことです。既存添加物は、食品安全委員会が順次科学・・・

「既存添加物とは？」の続きを読む

添加物は危険？　それとも気にしすぎ？ 子育て世代は特に気になる、食品添加物との付き合い方 毎日の食事作りは大変ですね。 　特に妊娠中や授乳中は、お母さんの栄養がそのまま赤ちゃんに影響し、さらに幼少期の 食習慣が後々食物ア・・・

「添加物は危険？気にしすぎ？食品添加物との付き合い方」の続きを読む